Mijn moeders koekjesrecept is het makkelijkste en lekkerste dat er is. Ik gebruik het zelf ook al weer sinds jaar en dag en nooit stelt het me teleur. Het is snel, makkelijk en goedkoop.
Graag deel ik het dan ook met de wereld!
Basis koekjes recept
250 gram roomboter (1 pakje op kamertemperatuur)
150 gram suiker
350 gram bloem
Mix boter en suiker en daarna de bloem met de mixer met deeghaken.
Voeg eventueel noten, chocola of wat je maar wilt toe. Maak vervolgens een rol deeg waar je plakjes van snijdt (lekker snel) of steek het deeg uit met vormpjes (leuk).
Bak tenslotte ongeveer 12 minuten in een voorverwarmde oven (200 graden). Hou de koekjes in de gaten: zodra de randjes bruin beginnen te kleuren zijn ze goed.
Van de week kreeg ik 's avonds bezoek en wilde ik iets lekkers serveren bij de koffie. Ik wilde iets luxueuzers maken dan mijn gewone koekjes, dus ik besloot er chocolate chips koekjes van te maken met wat ik in huis had. En wat had ik nog in huis? Paaseitjes! Die stonden toch maar te verstoffen en de kinderen taalden er niet meer naar. En zo maakte ik goede sier bij mijn bezoek met iets dat maar heel weinig tijd en geld had gekost: zo heb ik het graag ;)
Reacties